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어머님들이 주 7일동안 가장 많이 고민하시는 것이 무엇일까요? 오늘 저녁에는 무슨반찬을 하지? 바로 반찬이죠! 퇴근해서 뭘 시켜먹지? 직장인들은 퇴근하면서 저녁메뉴를 고민하고, 배달앱에서 내 고민을 받아줄 메뉴를 고르시죠. 매일하는 고민이지만 그때마다 누가 좀 정해줬으면 좋겠다 싶을 때가 많아요. 저녁 메뉴 추천 = "저메추"라는 줄임말까지 나오는 것을 보면 많은 분들이 저녁메뉴에 대해서 고민인 듯 싶습니다. 오늘은 제가 조금이나마 같이 고민해드리고, "저메추" 해드리겠습니다.
집에서 해 먹는다면, 이 메뉴 어떠세요?
찌개/전골류
1. 감자 짜글이
짜글이를 아시나요? 충청도의 향토음식인 짜글이는 양념한 돼지고기와 감자, 양파 등의 채소를 넣어 끓인 찌개입니다. 찌개보다는 물이 적게 들어가지만, 제육볶음이나 두루치기처럼 물이 없는 것은 아닙니다. 즉 찌개와 볶음의 중간 정도라고 보시면 될 것 같아요. 일반적인 돼지고기를 넣은 찌개를 끓일 때보다 더 국물을 졸여서 밥과 같이 '비벼먹기' 좋게 만든 것을 짜글이라 합니다. 예전에 집밥 백선생에서 '백종원의 감자 짜글이'가 나오면서 유행처럼 유명해지기 시작했어요.
2-3인분
조리시간 : 30분 이내
조리 난이도 : 최 하
준비 난이도 : 최 하
< 밀키트 >
프레시밀 감자 짜글이 밀키트 770g 1팩
가격 : 8,800원 (가격 변동 있음)
< 재료 따로 준비 시 >
재료 : 캔햄 200g 1개, 대파 1뿌리, 감자 4개(중 사이즈), 양파 1개, (선택사항)청고추 1개, (선택사항) 홍고추 1개, 물 500ml
양념 : 고추장 3-4큰술, 멸치액젓 1큰술 (양념은 개인 취향에 따라 가감하세요)
< 조리방법 >
1. 대파, 양파, 감자, 고추를 깨끗하게 씻어서 준비해둡니다.
2. 감자와 양파는 선호하는 모양으로 큼직하게 잘라주세요.
3. 파, 고추는 적당한 크기로 송송 썰어서 준비해주세요.
4. 캔햄은 뜨거운물에 한번 행구어주고 비닐봉투에 넣어 사정없이 으깨줍니다.
5. 물 500ml를 낮은 냄비나 뚝배기에 끓여주세요.
6. 썰어놓은 감자를 끓는 물에 넣고 10분정도 먼저 익혀주세요.
7. 양파 > 으깬 햄 > 파를 넣어주세요.
8. 양념을 넣어주세요. 잘 섞이게 국물을 끼얹으면서 끓여주세요.
9. 마지막으로 홍고추, 청고추를 올려주세요.
밥 비벼먹는 짜글이 한번 해서 드셔보세요. 밥도둑이 여기도 있답니다. 밥 두공기는 뚝딱 합니다. 밀키트가 아니더라도 집에 있는 재료로도 쉽게 만들 수 있는 메뉴니까 한번 도전해보세요! 후회 없으실 겁니다.
2. 불고기 전골 (a.k.a.. 뚝불)
요즘 물가가 너무 올랐어요. 뚝배기 불고기 1인분을 밖에서 사 먹으려면 1만 2천원 ~ 5천원 정도 합니다. 전골류는 2인분 부터 파는 곳도 있구요. 우리는 집에서 해 먹을거잖아요?! 2인분 요리를 저렴한 가격에 간단하게 해서 먹을 수 있습니다. 전에는 밀키트를 사서 해먹는게 좀 비싼 것 같은 느낌이었는데, 요즘은 재료들 각각 준비하는 것이 가격면에서 더 부담이 될 수도 있어요. 모든 물가가 다 올라서 밀키트가 오히려 싸다는 느낌이 듭니다. 배고프니까 각설하고 바로 요리 설명으로 들어갈게요~
2인분
조리시간 : 30분 이내
조리 난이도 : 하
준비 난이도 : 중 (재료를 각각 따로 준비 시 번거로울 수 있음. 밀키트 강추)
< 밀키트 >
서울식 불고기 전골 밀키트 424.5g 1팩
가격 : 11,900원 (가격 변동 있음)
< 재료 따로 준비 시 >
재료 : 불고기용 소고기(설도) 100g, (불린)당면 1줌, 느타리버섯 조금, 양파 1/4개, 대파 반뿌리, 멸치육수 1~2컵, 국간장 반~1큰술
양념 : 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, (선택사항) 생강술 1큰술, (선택사항) 매실청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 톡톡, 후추 톡톡 (양념은 개인 취향에 따라 가감하세요)
< 밀키트 조리방법 >
1. 당면을 끓는 물에 7-8분 간 삶아주고, 채에 밭쳐 건져 두세요.
2. (당면을 삶은 동안) 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 4등분으로 잘라 주세요.
3. 양념과 물 120ml(종이컵 반컵 분량)을 넣어 손질해 둔 소고기와 잘 버무려서 5분정도 꿀잠 재워줍니다.
4. 전골 냄비나 뚝배기에 참기름을 제외한 재료를 넣어줍니다.
5. 중불에 보글보글 4-5분정도 끓여주세요.
6. 참기름을 휘리릭 뿌려주세요.
뚝불은 실패하는 법이 없죠. 간만 단짠하게 잘 맞추면 이것도 밥 한공기 뚝딱하는 반찬입니다. 요즘엔 밀키트가 손질까지 다 되어서 나오니까 시간없고 바쁠 때 15분만 공들이면 훌륭한 밥상이 완성됩니다. 특히 어린 자녀가 있는 집이라면 꼭 해보세요~ 인기 만점 메뉴로 등극할 거예요!
구이류
3. 간장 닭갈비 구이
닭요리는 실패하기 힘든 메뉴죠. 배달로 시켜먹어도 너무 좋지만 집에서 해먹는 닭요리도 간편하고 맛있을 수 있습니다. 배달시키면 치킨 한마리에 2만원이 넘으니까 부담스럽기도 하잖아요. 제가 추천드리는 간장 닭구이 재료인 닭다리살도 350g 한팩에 6천원 정도 하니까 한끼 반찬으로도 부담없는 금액이에요. 저녁 반찬으로 만들기 쉬운 닭간장구이 추천합니다.
1-2인분
조리시간 : 30분 이내
조리 난이도 : 하
준비 난이도 : 하
< 밀키트 >
세미계 간장 닭갈비 구이 (냉동), 410g, 1개
가격 : 11,900원 (가격 변동 있음)
< 재료 따로 준비 시 >
재료 : 닭다리살 300~400g
양념 : 물 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 반~1큰술, 꿀 반~1큰술, , 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 마늘 반큰술
※ 정육 100g 당 간장 1큰술로 잡으시면 됩니다. 간장 : 설탕 = 1:1 기억하세요!
< 조리방법 : 밀키트 버전 >
에어프라이 이용 시
1. 냉장고에서 해동해주세요.
2. 에어프라이어를 180 ℃로 예열해주세요.
3. 해동한 닭갈비 구이를 넣어주세요.
4. 7~8분간 조리해주세요. (골고루 익을 수 있도록 중간에 한 번 뒤집어주세요.)
5. 상온에서 해동한 소스를 곁들여 드시면 됩니다.
팬에 조리 시
1. 냉장고에서 해동해주세요.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 예열해주세요.
3. 해동한 닭갈비 구이를 올려주세요.
4. 중불로 6~7분간 조리해주세요. (골고루 익을 수 있도록 뒤집어가며 조리해주세요.)
5. 상온에서 해동한 소스를 곁들여 드시면 됩니다.
< 조리방법 : 스스로 준비 버전 >
1. 닭은 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요.
2. 달궈지지 않은 팬에 닭의 껍질 면이 닿도록 올려 주시고(눌러붙지 않게 굽기 위해) , 중불에서 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.
3. 구워진 닭에 양념을 끼얹어 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 조려 구워 주시면서, 중간 중간 뒤집어 골고루 간이 배어 들도록 해주세요.
4. 양념이 모두 닭에 배어들어 팬에 기름만 남으면 불을 꺼주세요.
간장 닭구이는 달짝지근, 짭쪼름해서 밥 반찬으로도 좋지만 술안주로도 최고입니다. 아이들에게도 인기 만점인 간장 닭구이에요. 닭다리살 한팩으로는 모자랄 수 있으니 넉넉하게 준비하세요~
4. 소곱창 구이
오발탄.. 말해 뭐해요. 가서 먹으려면 너무 비싼데 밀키트로 나와주니까 너무 좋습니다. 집에서 간편하게 조리할 수 있도록 손질되어 있는 오발탄 밀키트입니다.
1-2인분
조리시간 : 20분 이내
조리 난이도 : 하
준비 난이도 : 하
< 밀키트 >
오발탄 소곱창 구이 (냉동), 260g, 1개
가격 : 16,990원 (가격 변동 있음)
< 재료 따로 준비 시 >
곱창류는 따로 준비하기 번거로우니까 전문 업체 제품을 이용하는 것을 추천합니다. 😉
곁들일 채소류 : 미나리, 양파, 당근, 부추, 팽이버섯 등 취향에 따라 준비해 주세요.
< 조리방법 : 밀키트 버전 >
에어프라이 이용 시
1. 제품을 포장째로 냉수에 담가 15분 이상 해동해 주세요.
2. 180℃의 에어프라이어에 해동한 제품을 넣어 주세요.
3. 10~13분간 뒤집어가며 조리해 주세요.
팬에 조리 시
1. 제품을 포장째로 냉수에 담가 15분 이상 해동해 주세요.
2. 달군 팬에 식용유를 살짝 둘러 주세요.
3. 해동한 제품을 넣고 중약불에서 5~7분간 조리해 주세요.
4. 충분히 익힌 제품을 동봉된 소스에 찍어 드시면 됩니다.
분식류
5. 우삼겹 떡볶이
떡볶이는 영양학적으로는 안좋은 음식이라고 하죠. 하지만 영양 가득한 재료를 넣어서 먹으면 괜찮다고 봅니다. 고기도 넣고 어묵도 넣고, 채소도 취향껏 넣어서 푸짐하게 먹으면 기분 좋아지잖아요. 그럼 정신은 건강해지니까 괜찮아요!
1-2인분
조리시간 : 20분 이내
조리 난이도 : 하
준비 난이도 : 하
< 밀키트 >
프레시지 더큰 호로록 우삼겹 떡볶이, 835g, 1개
가격 : 12,500원 (가격 변동 있음)
< 재료 따로 준비 시 >
재료 : 우삼겹살 200g, 떡볶이떡 300g, 넙적 당면 조금(선택사항), 어묵 2장, 다진파 조금, 라면 1개
양념 : 고추장 1큰술 , 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 요리당 2큰술, 멸치가루 1티스푼, 다진마늘 반 큰술, 물 600ml
< 조리방법 : 밀키트 버전 >
1. 떡은 흐르는 물에 잘 씻어주세요.
2. 어묵은 떡 너비와 비슷하게 잘라 주세요.
3. 팬에 소고기를 넣고 쎈 불에서 2분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 주세요.
4. 고기를 볶은 팬에 물 600ml, 분말, 떡, 어묵을 넣고 쎈불에서 5분간 끓여 주세요.
5. 모든 채소와 라면 사리를 넣고 4분간 더 끓여 주세요.
6. 완성된 떡볶이 위에 볶아 둔 소고기를 올리면 완성입니다.
< 조리방법 : 스스로 준비 버전 >
1. 떡볶이 떡은 한번 씻어서 준비해 주세요.
2. 어묵과 대파도 썰어서 준비합니다.
3. 우삼겹을 구워주세요. 익었으면 따로 빼서 둡니다.
4. 라면은 미리 삶아서 준비합니다.
5. 우삼겹 구운 팬에 물을 붓고, 준비해 둔 양념장 모두 넣고 끓여줍니다.
5. 물이 끓으면 떡볶이 떡, 어묵을 넣고 끓여줍니다.
6. 떡이 다 익으면 라면을 넣어줍니다.
7. 구워둔 우삼겹 올려주면 우삼겹 떡볶이 완성입니다.
떡볶이는 자신만의 레서피만 한번 만들어두면 반찬 없을 때, 입맛 없을 때 휘리릭 만들기 좋은 메뉴예요. 아! 우리 예전에 학교 앞에서 먹던 떡볶이 맛을 재현하고 싶다면 갈아만든 배(ldH)를 넣어 보세요. :)
6. 궁중떡볶이, 주먹밥
아이들이 정말 좋아하는 궁중 떡볶이입니다. 떡볶이도 먹고 같이 주먹밥도 만들어 먹으면 더더욱 좋아하겠죠?! 물론 치우는게 번거롭긴 하지만 아이들이 좋아하는 메뉴와 놀이 활동을 같이한다면 만점 엄마가 될 거예요.
1-2인분
조리시간 : 20분 이내
조리 난이도 : 최 하
준비 난이도 : 최 하
< 밀키트 >
푸드어셈블 키즈쿡 궁중떡볶이와 불고기주먹밥, 679g, 1팩
가격 : 14,900원 (가격 변동 있음)
< 재료 따로 준비 시 >
재료 : 조랭이 떡(떡볶이 떡) 300g, 쇠고기 불고기용 200g, 표고버섯 2개, 파프리카 1/2개, 당근 1/4개, 참기름 약간, 깨 약간, 밥
떡 양념 : 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술
쇠고기 양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡
< 조리방법 : 밀키트 버전 >
궁중 떡볶이
1. 떡은 따뜻한 물에 5분간 불려주세요. 끓는 물에 데쳐도 좋아요.
2. 피망/파프리카, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비해주세요.
3. 그릇에 소고기와 소스, 떡, 피망, 당근, 표고버섯을 넣은 뒤 골고루 섞어서 10분간 재워주세요.
4. 중불로 달군 팬에 소고기를 먼저 넣어서 1~2분 간 익힌 뒤 절반은 그릇에 따로 담아주세요.(주먹밥용)
5. 재워둔 떡과 채소를 팬에 넣고 2분간 섞으면서 익힌 뒤 그릇에 담아 통깨를 뿌려주세요. 주먹밥용 채소는 남겨주세요.
5. 모든 채소와 라면 사리를 넣고 4분간 더 끓여 주세요.
6. 완성된 떡볶이 위에 볶아 둔 소고기를 올리면 완성입니다.
주먹밥
1. 따뜻한 밥을 한공기 준비해주세요. 햇반은 전자렌지에 데워주세요.
2. 피망, 당근, 표고버섯, 볶아둔 소고기를 잘게 다져주세요.
3. 넓은 볼에 밥, 볶은 재료, 참기름, 잘게 부순 조미김, 통깨를 넣고 주먹밥을 동글하게 만들어주세요.
< 조리방법 : 스스로 준비 버전 >
1. 떡볶이 떡은 한번 씻어서 준비해 주세요.
2. 어묵과 대파도 썰어서 준비합니다.
3. 우삼겹을 구워주세요. 익었으면 따로 빼서 둡니다.
4. 라면은 미리 삶아서 준비합니다.
5. 우삼겹 구운 팬에 물을 붓고, 준비해 둔 양념장 모두 넣고 끓여줍니다.
5. 물이 끓으면 떡볶이 떡, 어묵을 넣고 끓여줍니다.
6. 떡이 다 익으면 라면을 넣어줍니다.
7. 구워둔 우삼겹 올려주면 우삼겹 떡볶이 완성입니다.
7. 비빔면, 그리고 군만두
레서피가 필요없는 비빔면과 군만두입니다. 환상의 조합이죠.
매일 저녁만 되면 뭘 먹을지 고민되시죠? 모든 인류의 고민일 겁니다. 오늘도 맛있는 저녁 만들어 드세요! 배달보다는 집밥! 고물가 시대엔 밀키트가 절약입니다.